【品牌】
西井村蜂蜜滷味》選用CAS優良肉品，採用頂級高山無汙染的龍眼蜜提味，天然不死鹹；有別於一般滷味大量使用辛香料與醬油掩蓋食材原味，西井村自製青草醬，與30年的老滷汁，保有食材特性，熬滷出令人食慾大開的焦糖顏色，卻少了防腐劑與味精的負擔，於滷製時加入麥飯石，其釋放出礦物質，使食材彰顯甘甜，最後在以國寶級老師傅製成的純棉被包覆於滷鍋上，使之均勻受熱，鹹甘入味，調理完成後立即採急速冷凍方式冰存，藉著急速冷凍的過程，使得產品保鮮期長新鮮度佳，不容易變質讓品質更加地穩定，就因為不同於一般常溫放涼的滷味，經過吹風氧化而使得肉質老硬，“蜂蜜提味、急速冷凍”的小撇步，讓滷味的口感更加Q軟滑嫩、甘甜滑膩。
不愧為百大名店特產；榮獲2010、2011台南十大伴手禮，並曾獲得2010、2011世界豬腳節十大名店總統頒獎，佔地百坪的中央廚房式工廠，全成儀器控管，並使用日本進口的抗菌包裝袋，增加商品的保鮮期，只有西井村蜂蜜滷味敢為卓越品質與衛生安全掛保證。